Speisekarte

Vorspeisen für den kleinen Hunger
Wildschweinknacker mit Kümmelbrot und Salatgarnierung
Backkartoffel in Folie mit Kräutercreme und Salatgarnierung
Kleiner Salat der Saison mit Kräuter- oder Joghurtdressing und Kümmelbrot
Fitnessteller - verschiedene Salate der Saison mit Hähnchenbruststreifen, Walnüssen und Brot
Camembert gebacken an Preiselbeeren und Toast
Suppen
Wildkraftbrühe mit feiner Einlage und Kümmelbrot
Steinpilzsuppe - eine gebundene Suppe mit feiner Sahne und Croutons, dazu Kümmelbrot
Original scharf geschossene Rostocker Heidesuppe - eine kräftig-scharfe Wildsuppe mit deftiger Einlage, dazu ofenwarmes Kümmelbrot
Wildspezialitäten
Wildgulasch "Jägerart" mit Pilzen und Butterspätzle
Wildschweinbraten mit feinen Speckbohnen und Petersilienkartoffeln
Rehbraten mit Rosenkohl, Rotweinsoße und Kartoffelkroketten
Mariniertes Hirschsteak mit Wacholderjus, Rotwein-Zimtpflaumen und Kartoffelkroketten
Frisches Hirschsteak gebraten, dazu Waldpilze, Rotweinsoße, Kartoffelkroketten und Williams Birne
Halalibraten mit Reh-, Hirsch- und Wildschweinbraten, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
Braten- und Grillgerichte
Waldpilze mit Speck und Zwiebeln auf einem Schweinerückensteak, Rotweinsoße und Röstinchen
Schweinschnitzel mit Salzkartoffeln, Rahmsoße und Buttergemüse
Mecklenburger Rippenbraten mit Rotkohl und Butterkartoffeln
Schweinerückensteak mit Pfeffersoße, Backkartoffel und Salat
Jagdherrenpfanne - gebratenes Hähnchenbrustfilet, Schweinesteak und Wildsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Waldpilzen und Bratkartoffeln
Hähnchenbrust Hawaii mit Ananas und Käse überbacken, dazu Pommes Frites
Für unsere kleinen Gäste
Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zucker
Panierte Hähnchensticks mit Pommes frites und Ketchup
Panierte Hähnchenbrust mit Kartoffeln, Soße und feinem Gemüse
Nachspeisen
Schokoladeneis mit Eierlikör, Schlagsahne und Schokosoße
After Eight Eisbecher, Vanille- und Schokoladeneis, Mint-Schokosoße, Schlagsahne und Mandelsplitt
Vanille- und Fruchteis mit warmen Himbeeren, Schlagsahne und bunten Streuseln
Schwedeneisbecher mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahnhäubchen
Vanille- und Schokoladeneis mit hausgemachten Krokant, Sahnhäubchen und Schokosoße
Kindereisbecher mit Sahnhäubchen, bunten Streuseln und Lolly